キッズパークきりしま

　ウメボシに含まれるクエン酸は、唾液の出を良くし、食物の消化を手伝うほか、疲れを取ったり、ばい菌を殺す力を持っています。

　食べ過ぎると塩分過多になるので、注意が必要です。

　ウメボシは「白づけ」といって、そのまま塩でつけるものでしたが、江戸時代にシソの葉で色と香りをつけ赤くしたようです。